Pour un apéritif savoureux qui plaira à tous vos invités, végétariens comme non-végétariens, optez pour des samoussas aux pois chiches et à la feta. Cette recette a été partagée sur Instagram par Victoria, également connue sous le pseudonyme slideforfood.
Quoi de mieux qu'un met fait maison pour émerveiller vos convives ? Finies les chips et le saucisson, place aux délices réalisés avec des feuilles de brick. Victoria propose une version simple et rapide à préparer, parfaite pour un dîner ou à servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Dans cette recette, les samoussas sont proposés avec une sauce au yaourt qui ajoute une touche de fraîcheur.
Ingrédients pour les samossas
- Pois chiches
- Feta émiettée
- Herbes fraîches : menthe et coriandre
- Jus de citron vert
- Oignon rouge, piment, garam masala et cumin
- Feuilles de brick
- Huile d'olive
Pour préparer cette recette, commencez par mixer les pois chiches avec les herbes, l'oignon, le piment, le garam masala, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les pois chiches entiers, un filet d'huile d'olive et la feta émiettée. Préchauffez le four à 180 °C.
Formez les rouleaux comme indiqué dans la vidéo de Victoria, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournerez pendant environ 25 minutes.
Préparation de la sauce au yaourt
Pour accompagner vos samoussas, mélangez du yaourt avec un filet d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron vert, des herbes fraîches, une cuillère de garam masala, du sel et du poivre. Servez cette sauce pour plonger vos samoussas croustillants et profitez d'un moment gourmand.
Conseils de pliage des samoussas
Le pliage de vos samoussas peut se faire de différentes manières :
- Rouleaux : Garnissez le haut de la feuille de brick, pliez les côtés, puis roulez.
- Forme en cigare : Déposez la farce au centre, repliez trois côtés et roulez.
- Triangles : Placez la farce sur une extrémité, pliez en diagonale, puis repliez les coins pour former le triangle.
