Coup de food. - La carte de cette adresse aux allures d’évasion fluviale, à l’étage de l'embarcadère de la Compagnie des Bateaux-Mouches, est signée Christian Etchebest.
Le pitch. - Situé à l'étage de l'embarcadère des Bateaux-Mouches, le restaurant Le Club émerge comme une adresse unique et secrète dans la capitale. Ce lieu, imprégné de l'ambiance des années 1930, offre une expérience culinaire remarquable. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires ou un dîner en tête-à-tête, chaque détail a été soigneusement élaboré. Pour y accéder, il suffit de descendre sur le quai du pont de l'Alma. À l'accueil, un escalier, illuminé par des miroirs, conduit vers une vaste salle à manger où des fauteuils en cuir fauve offrent une vue imprenable sur la Seine et la tour Eiffel. Bien que maintenant ouvert à tous, le restaurant préserve une ambiance discrète, fruit de son succès passé. Le Club est prisé des professionnels pour le déjeuner, tandis que le soir, il se transforme en un havre romantique et intimiste. Un bar récemment ajouté au rez-de-chaussée complète ce lieu flamboyant. La carte, à la fois succincte et raffinée, repose sur des ingrédients frais, avec l'essentiel des plats faits maison par Christian Etchebest.
Le chef. - Christian Etchebest collabore avec Romain Casas, un jeune chef béarnais de 26 ans, qui a été formé chez Alain Dutournier. Après avoir ouvert plusieurs établissements dans sa région natale et un bref passage à Londres, il est revenu à Paris, partageant la même passion pour la cuisine du Sud-Ouest que son mentor.
La carte. - La sélection est volontairement concise, avec cinq entrées, cinq plats et cinq desserts, tous mettant en avant des produits du terroir. Un menu du soir est également proposé, comprenant entrée, plat et dessert, en plus d'un brunch dominical. Parmi les mets, on trouve un velouté de châtaignes avec poire et foie gras, des Saint-Jacques accompagnées d'agrumes et de potiron, ainsi qu’une mousse tiède de chocolat relevée au piment d'Espelette. Le Club s'impose ainsi comme une nouvelle adresse parisienne qui allie chic, gourmandise et convivialité.
Les prix et menus. - Pour les prix, comptez 24 € au déjeuner, 42 € le soir, et 55 € pour le brunch du dimanche.
Restaurant Le Club, pont de l'Alma, port de la Conférence, 75008 Paris. Tél. : 01 42 25 82 51.
