À chaque saison, la nature nous offre une variété de légumes frais. Intégrer ces trésors dans un plat simple et savoureux comme les pâtes aux légumes est une excellente idée. Cette recette, alliant plaisir et bien-être, satisfera les papilles de toute la famille. Suivez ce guide étape par étape pour concocter un repas coloré et sain.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Liste des ingrédients
- 400 grammes de pâtes complètes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes de tomates cerises
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Basilic frais ou séché
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
Étapes de préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit fermes sous la dent.
Étape 2
Hachez finement l’oignon et l’ail, puis coupez la courgette et le poivron en dés après avoir retiré les pépins.
Étape 3
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant environ 3 minutes.
Étape 4
Ajoutez les dés de courgette et de poivron, puis laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez de sel, de poivre et ajoutez du basilic. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 6
Mélangez les légumes aux pâtes égouttées et servez immédiatement.
Astuces du chef
Pour une note croquante, pensez à ajouter des pignons de pin grillés sur le plat juste avant de servir.
Accord vin blanc
Un Pinot Gris léger sera le compagnon idéal de ce plat végétarien, sa fraîcheur et son profile fruité mettront en avant les saveurs des légumes.
Infos complémentaires
Cette recette n'est pas seulement délicieuse, elle est également bénéfique pour votre santé. Les pâtes complètes apportent des fibres, tandis que les légumes offrent un assortiment de vitamines et minéraux essentiels pour un repas équilibré. N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour profiter des produits locaux.
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