L'actrice américaine Valerie Bertinelli partage une idée de grignotage pour l'apéritif, parfaite pour vos soirées entre amis. Qui ne rêve pas de varier les plaisirs sans compromettre la santé ? Finis les paquets de chips trop souvent associés à nos moments conviviaux.
Une recette saine : crevettes sautées à l'asiatique
Pour apporter une touche originale à vos apéritifs, Valerie Bertinelli propose une recette savoureuse de crevettes sautées à l'asiatique, révélée lors d'un épisode du Drew Barrymore Show. Cette préparation légère est idéale pour impressionner vos invités lors d'un apéritif dînatoire !
Voici comment la préparer pour 4 personnes, issue de son livre Indulge. Commencez par faire revenir 4 portions de crevettes fraîches dans un peu d'huile de coco. Une fois cuites, mettez-les de côté. Dans la même poêle, sans la laver, faites sauter des pois gourmands, des cébettes, des châtaignes d'eau, quelques morceaux d'ananas frais et du topinambour cuit à la vapeur. Réservez le tout.
Une sauce savoureuse à préparer
Pour sublimer les légumes, préparez une sauce en mélangeant : 1 cm de racine de gingembre râpée, 1 gousse d'ail émincée, de l'huile de sésame, du vinaigre de riz, un soupçon de piment d'Espelette en poudre, de la sauce barbecue chinoise et du tamari. Ajoutez-y une petite quantité de maïzena pour l'épaisseur.
Combinez la sauce avec les légumes déjà sautés dans l'huile de coco. Pour le dressage, prenez 4 feuilles de laitue croquante, déposez le mélange de légumes et de sauce, puis ajoutez quelques crevettes, du basilic thaï ciselé et quelques pincées de carottes râpées. C'est prêt ! Comme le dit Valerie Bertinelli : "C'est une version légère et peu calorique du tacos".
Petit conseil : certains ingrédients comme le basilic thaï, les pois gourmands ou la sauce barbecue chinoise peuvent être difficiles à dénicher en supermarché. N'hésitez pas à vous rendre dans une épicerie asiatique pour vous les procurer !
