La ferme de Rangy, nichée à Saint-Lubin-en-Vergonnois, se transforme en un poumon vert pour les cantines locales, proposant des légumes fraîchement récoltés chaque matin.
À quelques kilomètres de ses points de livraison, Alexandre de la Crompe, agriculteur maraîcher, ravit les cantines du village ainsi que celle de Landes-le-Gaulois, grâce à une collaboration étroite avec une épicerie de proximité. « Nous sommes déjà pour notre 16e saison! », s'enorgueillit-il.
Il y a maintenant quinze ans, ce projet prend racine avec l'arrivée d'Alexandre, désireux de lancer une ferme diversifiée en agriculture biologique. « J’ai d'abord implanté ma famille ici avant de me lancer dans l'aventure agricole », raconte-t-il. Son exploitation s'étend sur deux hectares, incluant 4.000 m² de serres et atteignant un chiffre d'affaires de 100.000 euros. « Mon activité repose sur une clientèle stable et locale, je travaille dans l’échange de qualité », ajoute-t-il.
En nourrissant les enfants, il a touché les parents
C'est grâce aux élèves que les légumes d'Alexandre ont su se faire connaître au sein de la commune. « Le maire de l'époque, Didier Pigoreau, a soutenu l'idée de fournir des produits locaux et bio à la cantine. Henri Boussiquot, son successeur, a poursuivi cette initiative », précise-t-il. L'impact de cette démarche se ressent jusqu'aux parents qui, par le biais de leurs enfants, redécouvrent les joies des fruits et légumes. « En éveillant les papilles des plus jeunes, j'ai influencé les choix alimentaires des familles. C'est gratifiant! »
Alexandre dessert également la cantine de Landes-le-Gaulois grâce à l’épicerie Bonne Mine, dirigée par Céline. « Elle gère les commandes et les livraisons à la cantine », souligne Alexandre. Ce partenariat contribue à dynamiser le commerce local. « Il s'agit d'une collaboration très positive », conclut-il. Récemment, il a aussi rencontré Manon, la cantinière de Saint-Lubin, motivée à s'initier à la cuisine bio. « C'est une belle initiative qui favorise l'échange », ajoute Alain, cantinier à Landes-le-Gaulois.
