Le cacao ne connaît pas la crise
Le 14e Salon du chocolat prend place à Paris, porte de Versailles. Véritable régal des sens, le chocolat prouve encore une fois qu'il ne traverse pas la tempête.
Le chocolat pour tous les goûts
Noir, blanc ou au lait, il y en a pour tous les palais. En 2008, les Français plébiscitaient le chocolat comme remède à bien des tracas. La tablette reprend du terrain, représentant un quart de la consommation, tandis que les portions individuelles séduisent par leur côté ludique et attractif. Les mini-packagings aux designs mignons créent un achat irrésistible, répondant à un besoin de plaisir immédiat. Un sondage au Salon en 2002 révélait que 69 % des Français considèrent le chocolat comme un plaisir solitaire. Les créations de Virginie Duroc-Danner en microboîtes en témoignent. De plus, le chocolat à boire, qu'il soit chaud ou froid, connaît un regain d'intérêt, touchant notre côté nostalgique.
Tendances bio et créatives
Beau, bio et bon. Les origines des cacao, tout comme pour le vin, attirent un public de plus en plus conscient des enjeux de qualité. Les plantations du Venezuela à Madagascar deviennent des références de terroirs raffinés. Parallèlement, les pratiques équitables se multiplient, valorisant les producteurs et leur savoir-faire. Des artisans comme Christian Guilleminot, présent au Salon, innovent avec des tablettes Choc'fleurs, entièrement bio et sans additifs.
L'utile et l'accessoire. La science atteste des bienfaits du cacao sur notre moral. Fini le temps de la culpabilité ! Des marques comme New Tree lancent des tablettes enrichies en oméga-3, répondant à la demande d’aliments sains. Simultanément, le chocolat s’amuse avec le luxe : sacs, escarpins et même des diamants comestibles sont à l’honneur, éveillant notre plaisir d’achat.
Chocolat, source de bien-être
Cosméto-cacao. La beauté ne reste pas en reste, avec des produits au parfum de cacao qui boostent notre moral. La crème de douche antistress Carrément Chocolat de Bourjois est un exemple actuel. Sephora exploite également cette tendance avec sa gamme Chocolat Pralines. De plus, Sensation Chocolat Paris propose des cosmétiques entièrement dédiés au cacao, mises en avant par des campagnes attractives.
Pépite littéraire. Le chocolat nourrit aussi nos esprits avec des ouvrages captivants. Des titres récents, Chocolat, cet aliment qui vous veut du bien de Christiane Tixier et Ma langue au chocolat (Flammarion), enrichissent notre connaissance de cette douceur incontournable.
À vos tablettes. Les événements marquants du Salon : quotidiennement à 17 heures, le défilé des robes chocolatées et des démonstrations culinaires par des chefs renommés, comme Thierry Marx. Les enfants se plongeront dans l'atelier Chocoland, tandis que les adultes découvriront des expositions fascinantes comme Les Bouches à croquer.
À Porte de Versailles, jusqu'au 2 novembre, de 10 heures à 19 heures. Tarifs : 12 € ; 6 € pour les moins de 12 ans. Pour plus d'informations, contactez le numéro suivant : 01 40 72 51 62 ou rendez-vous sur www.salonduchocolat.fr.
