Les passionnés de cuisine vont adorer cette version originale du gratin dauphinois, qui intègre la douce saveur des patates douces. Ce plat délicieux marie à merveille textures et goûts, promettant une expérience inoubliable pour vos papilles.
Un plat simple et réconfortant
Avec un temps de préparation de seulement quinze minutes et une cuisson de cinquante minutes, le gratin dauphinois à la patate douce est facile à réaliser, même par les débutants. Voici ce qu'il vous faut :
- 800 grammes de patates douces
- 250 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Les étapes du délice
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Épluchez et tranchez finement les patates douces à l'aide d'une mandoline.
- Dans une casserole, chauffez la crème, le lait, le beurre, puis assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de patates douces, followed by a drizzle of the cream mixture and a sprinkle of parmesan.
- Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par du parmesan.
- Enfournez pendant cinquante minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces et accords culinaires
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez enfouir quelques gousses d'ail hachées entre les couches de patates douces. Accompagnez ce gratin d'un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay de Bourgogne, pour compléter les saveurs crémeuses de ce plat savoureux.
