Plongez dans l'univers culinaire avec ces galettes de polenta qui allient la douceur du maïs à la fraîcheur des épinards, le tout relevé d'une touche de parmesan. Ce plat simple et réconfortant saura séduire vos convives.
Préparation rapide
Il ne vous faudra que 30 minutes pour préparer ces délicieuses galettes. Suivez les étapes ci-dessous pour faciliter votre expérience culinaire.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de polenta
- 600 millilitres d'eau
- 150 grammes d'épinards frais
- 50 grammes de parmesan râpé
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Faites bouillir l'eau dans une casserole. Lorsque l'eau est à ébullition, incorporez-y la polenta tout en remuant vigoureusement. Salez légèrement.
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la polenta épaississe et se détache des parois de la casserole.
- Ajoutez les épinards, préalablement lavés et hachés, ainsi que le beurre, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Incorporez le parmesan râpé, mélangez bien, et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
- Laissez tiédir la préparation avant de former des galettes d'environ un centimètre d'épaisseur.
- Dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée ou huilée, faites dorer les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
Pour encore plus de saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade à votre mélange de polenta. Servez ces galettes chaudes, accompagnées d'un vin blanc sec comme un Chardonnay pour une expérience gustative inoubliable.
La polenta, autrefois considérée comme un aliment de base pour les plus démunis, est aujourd'hui mise à l'honneur dans de nombreuses cuisines du monde, pour sa texture réconfortante et sa polyvalence.
Voilà une façon délicieuse de réinventer un classique !
