Le Nutri-Score, ce système d'évaluation nutritionnelle largement reconnu, s'apprête à faire peau neuve. Après de longues discussions et des critiques au sein du gouvernement, sa nouvelle version va enfin voir le jour. Ce changement a été confirmé par les ministères concernés, qui ont signé l'arrêté nécessaire à sa mise en œuvre.
Introduit en 2017, le Nutri-Score évalue la qualité nutritionnelle des aliments en leur attribuant une note allant de A (meilleure qualité) à E (moins bonne qualité). Ce label, affiché sur l'avant des emballages, est devenu un guide pour des millions de consommateurs. Mais aujourd'hui, le gouvernement juge qu'il est temps de renforcer ce système afin d'améliorer les choix alimentaires des Français.
Fonctionnement et objectifs du Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé selon deux critères principaux pour 100 g ou 100 mL d'un produit :
- Les nutriments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes, ainsi que certaines huiles bénéfiques.
- Les nutriments à limiter : sel, sucre, acides gras saturés et édulcorants dans les boissons.
Ce calcul permet alors de déterminer la note attribuée à chaque produit alimentaire. L'objectif de cette réforme est de permettre un accès facilité à une alimentation équilibrée et salutaire, en réponse à la hausse alarmante des cas de surpoids et d'obésité en France.
Les nouvelles mesures du Nutri-Score
Cette révision du Nutri-Score s’inscrit dans le cadre d’une initiative plus large de santé publique. Ainsi, le nouveau système sera plus strict sur les produits transformés, en prenant davantage en compte leur teneur en sucre et en sel. De plus, une attention particulière sera portée à la classification des poissons gras et des huiles, ainsi qu'à l’évaluation des boissons en fonction de leur sucre et des édulcorants.
Le gouvernement souligne sa vigilance pour que cette nouvelle version ne pénalise pas les produits du terroir, tels que les fromages ou la charcuterie, tout en cherchant à préserver le savoir-faire français.
Quand le changement sera-t-il visible?
Les entreprises auront jusqu'à deux ans pour adapter leurs emballages et intégrer ce nouveau Nutri-Score. Parallèlement, Santé Publique France lancera une campagne d'information dès juin 2025 pour accompagner les consommateurs dans cette transition. En attendant, le Nutri-Score actuel continuera d'être utilisé par ceux qui cherchent à faire des choix éclairés au moment de leurs emplettes.
