Noël est une période de fête où les tables sont souvent garnies de mets délicieux, mais cette générosité a un prix : le gaspillage alimentaire atteint des proportions alarmantes. Une étude de l'ADEME révèle que chaque foyer jette en moyenne trois kilos de nourriture fin décembre, la plupart à cause d'excès de prévisions alimentés par la peur de manquer.
Les principaux coupables du gaspillage
Une enquête menée par YouGov pour l'application Too Good To Go souligne trois catégories alimentaires responsables de ce gaspillage :
- Le pain : représentant 37 % du gaspillage.
- Les accompagnements : riz, pommes de terre et pâtes, qui constituent 32 % des déchets.
- Les apéritifs : incluant toasts et verrines, à l'origine de 29 % des surplus.
Comment limiter le gaspillage alimentaire ?
Pour profiter des fêtes sans faute, quelques stratégies simples peuvent aider à réduire le gaspillage :
- Planification des quantités : évaluez précisément le besoin en nourriture, par exemple, prévoyez un quart de baguette par personne.
- Gestion des restes : partagez les surplus avec vos invités et soyez créatif en réutilisant les aliments, comme transformer le pain rassis en chapelure ou en desserts. Congeler ce qui ne peut pas être consommé rapidement est une bonne option.
Avec ces démarches, il est possible d'allier festivités et consommation responsable, profitant ainsi pleinement de Noël tout en prenant soin de notre planète.
