Introduction
Au cœur de Val d'Isère, dans le majestueux massif de la Tarentaise, se niche le Mademoiselle Val d’Isère, un hôtel de luxe signé Airelles Collection. Ce lieu, sous la direction de Séverine Petitlaire, allie avec brio l'art du ski et le raffinement culinaire, notamment à travers son restaurant Jòia, orchestré par la talentueuse chef Hélène Darroze.
L'empreinte féminine au sommet
Séverine Petitlaire, qui a fait ses preuves dans l'univers des hôtels de prestige, a su injecter une âme chaleureuse dans cet établissement. Le Mademoiselle est le seul hôtel de luxe qui s'étend entre la place des neiges et le front de neige, offrant un accès direct aux pistes. Avec ses 41 chambres, un spa Guerlain de 1200 m², et un espace dédié aux enfants, cet hôtel est un véritable havre de paix pour les visiteurs.
Une cuisine d'exception
Jòia, la table gastronomique de l'hôtel, offre une carte soigneusement élaborée par Hélène Darroze. La décoration, évoquant la chaleur d'un chalet alpin, met en avant des plats raffinés qui célèbrent à la fois ses racines et les délicieux produits de la région savoyarde. Le restaurant ouvre ses portes aux gourmets pour le déjeuner et le dîner, proposant une expérience culinaire qui marie tradition et modernité.
Les Merveilles du Menu
- Foie gras poêlé aux lentilles vertes du Puy
- Carré d'agneau Allaiton accompagné de pommes de terre croustillantes au Beaufort
- Desserts exquis comme la tarte au chocolat et le baba à l’Armagnac
Ce vaste choix de plats allie saveurs de montagne et inspirations du monde, créant une expérience de partage et de convivialité. Les menus se déclinent avec des prix accessibles, promettant une expérience mémorable sous les cieux étoilés des Alpes.
Des personnalités telles que Thierry Lhermitte et Gérard Jugnot ont déjà succombé aux délices de Jòia, établissant ce restaurant comme une nouvelle référence gastronomique en altitude. Pour intégrer cette aventure culinaire lors de votre prochain séjour, rendez-vous au Mademoiselle Val d'Isère au 73150 Val-d'Isère.
