Plongez dans un univers de saveurs et de souvenirs avec cette recette de légumes farcis à la manière de maman. Ce plat réconfortant, à la fois simple et délicieux, saura charmer vos convives avec sa richesse de goûts et ses arômes enivrants.
Les ingrédients essentiels
- 4 tomates
- 2 poivrons
- 2 courgettes rondes
- 2 oignons jaunes
- 400 g de chair à saucisse
- 150 g de riz cuit
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation des légumes et de la farce
Commencez par nettoyer soigneusement vos légumes. Retirez le chapeau des tomates et évidez-les délicatement. Pour les poivrons, coupez-les en deux et ôtez les graines. Les courgettes devront également être creusées en enlevant leur chapeau. Ces étapes préparent le terrain pour une farce savoureuse.
Dans un saladier, alliez la chair à saucisse avec le riz cuit, l’ail finement haché et le persil. Salez et poivrez selon votre goût. Ce mélange parfumé sera ensuite utilisé pour farcir vos légumes. Faites cela avec soin, sans trop tasser pour permettre une cuisson optimale.
La cuisson et les astuces
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez vos légumes farcis sur une plaque huilée et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez-les pour environ une heure, en surveillant régulièrement leur tendreté. Un petit conseil : n’hésitez pas à piquer les légumes avec un couteau pour vérifier leur cuisson.
Pour accompagner ce plat convivial, un vin rouge léger comme un pinot noir viendra subtilement enrichir les saveurs de ce délice traditionnel. Les légumes farcis ne sont pas seulement un plat, mais une véritable expérience culinaire qui rassemblera les générations autour de la table.
