Le figuier (Ficus carica), arbre fruitier à la longévité remarquable, est principalement cultivé dans les régions méditerranéennes. Bien que peu rustique, il se distingue par son feuillage luxuriant et découpé, atteignant jusqu'à 30 cm. Ses branches sont sensibles aux températures inférieures à -10°C, ce qui en fait un arbre à protéger en hiver.
Un fruit fascinant et nutritif
Les figues, bien que souvent considérées comme des fruits, sont en réalité des inflorescences appelées sycones. Ces derniers se développent avec l'aide des guêpes du figuier (Blastophaga psenes), qui fécondent les fleurs minuscules à l'intérieur. Une fois récoltées, ces figues peuvent être violettes, vertes ou blanches, selon les variétés. Globalement, elles contiennent une bonne dose de vitamine B, de fibres et de minéraux, principalement du potassium.
- Origine : Afghanistan et Syrie
- Récolte : De juin à novembre
Conseils de culture et d'entretien
Le figuier s'épanouit dans des sols légers, bien drainés et ensoleillés. Pour planter un figuier, le printemps est la meilleure période, surtout contre un mur exposé au sud dans les régions plus froides. Il est également conseillé d'ajouter du compost décomposé pour enrichir le sol. Un arrosage régulier lorsqu'il porte des fruits est essentiel, tout comme une taille annuelle pour favoriser sa croissance.
Utilisations et conservation des figues
Les figues, délicieuses tant crues que cuites, peuvent être utilisées dans divers plats, des confitures aux accompagnements de viandes. Une fois récoltées, elles ne mûrissent plus et se conservent peu de temps au réfrigérateur, c'est pourquoi il est préférable de les consommer rapidement.
En somme, le figuier est bien plus qu'un simple arbre fruitier. Ses fruits savoureux et nutritifs font de lui un incontournable des jardins méditerranéens.
