Avec l'arrivée de mars, c'est le moment de redécouvrir des saveurs fraîches. Le printemps se profile et avec lui, l'émergence de légumes et fruits savoureux comme les choux, topinambours, artichauts, radis roses, kiwis et avocats. Parfait pour un apéritif réussi !
Le mois de mars est riche en festivités. Entre Mardi gras, la fête des grands-mères et la Saint Patrick, c'est l'occasion rêvée d'inviter amis et famille pour des moments conviviaux. Commencez vos soirées avec des recettes d'apéritif savoureuses, accompagnées d'un bon vin ou de cocktails maison. N'oubliez pas de faire preuve de modération pour éviter de déranger vos voisins ! Pour une touche marine, découvrez également nos trois recettes d'apéritif 100% poisson.
Les légumes de saison
Mars marque la transition vers le printemps. Le radis rose fait son apparition, remplaçant le radis noir. Ce petit délice s'intègre à de nombreuses recettes : radis croquants avec cacahuètes et fromage frais, bouchées de radis et saumon fumé, ou encore pesto de fanes. Autres légumes à privilégier : patate douce, navet, épinards, artichauts et endives. Des samosas de patate douce parfumés au curry aux chips de patate douce, en passant par des tartes rustiques aux épinards, les options sont nombreuses pour régaler vos invités.
Fruits à l'honneur
Les fruits de mars, comme le kiwi, le pomelo, la grenade et l'avocat, se prêtent parfaitement aux préparations salées. Testez nos idées : avocado toast au kiwi, tartare d'huîtres au saumon et avocat, ou encore tacos confits au poulet et ananas. Si votre avocat n'est pas mûr, découvrez notre astuce pour le faire mûrir en un clin d'œil !
Apéros festifs pour chaque occasion
Pour Mardi gras, misez sur des beignets salés tels que ceux au potimarron ou aux crevettes. Les gaufres salées peuvent également étonner vos convives avec des saveurs variées. Et lors de la fête des grands-mères, surprenez-les avec des accras de morue, des toasts au pain d'épice et des canapés savoureux. Faites pétiller la fête avec un bon champagne, mais veillez à protéger ses bulles ! Enfin, pour la Saint Patrick, optez pour des mini pitas au thon ou un houmous vert.
