L'été approche à grands pas et avec lui, l'envie de déguster des plats à la fois frais et colorés. Aujourd'hui, je vous propose une recette pétillante : une salade fraîcheur qui marie la douceur des courgettes à la vivacité des tomates et des poivrons. Idéale pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d'un barbecue.
15 minutes
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facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 0.5 oignon rouge
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles Nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez soigneusement les courgettes, les tomates et le poivron. Coupez les extrémités des courgettes pour les trancher en fines rondelles ou en demi-lunes. Pour les tomates, retirez le pédoncule et découpez-les en quartiers. Épépinez le poivron et émincez-le finement.
Étape 2 : Assaisonnement
Dans un grand saladier, ajoutez les légumes coupés. Pressez le citron pour en extraire le jus et versez-le sur les légumes. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez intégrer de la feta émiettée ou quelques olives noires pour une note méditerranéenne.
Suggestion d'Accompagnement
Pour compléter cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger, comme un Chardonnay bien frais, ou une eau aromatisée maison aux agrumes.
Info Pratique
Les courgettes crues, souvent sous-estimées, apportent un agréable croquant et une fraîcheur inégalée. Elles se marient particulièrement bien avec des herbes comme le basilic.
Pour une présentation esthétique : Servez cette salade dans un grand plat coloré, rehaussée de quelques feuilles de basilic frais juste avant de passer à table pour préserver toute leur saveur.
