Popularisée sur les réseaux sociaux comme une boisson aux vertus presque miraculeuses, l'eau de gingembre est devenue un incontournable. Mais que cache vraiment cette potion ? Pour en savoir plus, nous avons interrogé Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste.
L'eau de gingembre, concoctée avec du gingembre frais et du jus de citron, prétend avoir de nombreuses qualités : elle serait à la fois détoxifiante, énergisante et bénéfique pour la beauté de la peau. Ces promesses séduisantes alimentent son engouement.
Mais quel est son réel apport ? Selon Nathalie Négro, cette boisson se compose essentiellement d'un litre d'eau, enrichi du jus de deux citrons et de 40 grammes de gingembre frais.
Un puissant antioxydant pour la santé
Le principal avantage de l'eau de gingembre réside dans ses propriétés antioxydantes. Le gingembre regorge de molécules bénéfiques, telles que les gingérols et les shogaols, qui combattent les radicaux libres responsables de dégradations cellulaires.
Une consommation régulière de cette boisson pourrait même contribuer à réduire le risque de maladies chroniques. D’après l'étude SU.VI.MAX, des aliments riches en antioxydants diminuent le risque de cancers de plus de 30 %.
Un allié pour le système immunitaire
Autre avantage non négligeable : la forte teneur en vitamine C. Pour un bon fonctionnement immunitaire, les recommandations s'élèvent à 110 mg par jour. Consommer un verre d'eau de gingembre permet donc de compléter ses apports en cette saison automnale et hivernale.
Une aide pour la digestion et la fatigue
En plus d'être une boisson agréable, l'eau de gingembre se révèle efficace pour stimuler la digestion. Le citron favorise les sécrétions digestives, tandis que le gingembre soulage les nausées, reconnu par l'Organisation Mondiale de la Santé.
En période hivernale, l'eau de gingembre pourrait s'avérer être un remède précieux contre la fatigue. Selon Nathalie Négro, elle aide à surmonter le coup de mou de janvier.
Recette de l'eau de gingembre
Pour réaliser cette boisson, faites bouillir un litre d'eau. Une fois hors du feu, laissez infuser 40 g de racine de gingembre pelée et finement émincée. Filtrez, laissez refroidir et ajoutez le jus de deux citrons, idéalement bio. Conservez au réfrigérateur et dégustez tout au long de la journée.
Attention, la vitamine C se dégrade à la chaleur : le citron ne doit pas être mélangé à une eau chaude. De plus, privilégiez le gingembre frais pour un maximum de bienfaits antioxydants.
Remerciements à Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste au Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
