Différez-vous dans la chaleur de l’automne avec cette recette conviviale de chou vert, pommes de terre et saucisses fumées. Facile à réaliser, ce plat rustique met en avant des ingrédients simples qui raviront tous les gourmands.
Préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Niveau de difficulté: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 1 chou vert
- 4 pommes de terre
- 4 saucisses fumées
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Cocotte en fonte
- Éplucheur
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Coupez le chou en fines lamelles.
2. Dorer les ingrédients
Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
3. Cuisson
Ajoutez les saucisses fumées et faites-les dorer légèrement. Ensuite, incorporez le chou et les pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter environ une heure.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus rustique, n’hésitez pas à ajouter des lardons ou des châtaignes grillées.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille ce plat.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle réunit des saveurs authentiques et constitue un précieux moment de convivialité en famille. De plus, le chou vert est une source formidable de vitamines et de fibres, idéal pour maintenir une alimentation équilibrée.
Présentation du plat
Servez ce délice dans la cocotte en fonte, créant une atmosphère rustique. Pour une touche de couleur, parsemez le plat d’herbes fraîches.
