Une étude menée par des chercheurs britanniques montre que les sachets de thé noir contiennent souvent des niveaux de fluor dépassant les recommandations journalières. Ce phénomène s'explique par l'accumulation de fluor dans les feuilles de thé au fur et à mesure de leur maturité. Ainsi, les feuilles les plus vieilles, utilisées pour les sachets les moins coûteux, présentent des concentrations plus élevées en fluor, ce qui pourrait poser des risques pour les gros consommateurs de thé.
Une analyse révélatrice
Les professeurs Aradhana Mehra et Paul Lynch de l'Université de Derby ont réalisé des analyses par électrodes pour mesurer les niveaux de fluor dans des tasses de thé où avaient infusé diverses marques durant deux minutes. Les résultats ont montré que ces tasses contenaient entre 75% et 120% des apports journaliers recommandés en fluor. Il est à noter que les thés les moins chers, souvent appréciés des consommateurs, s'avèrent les plus riches en fluor, étant fabriqués à partir de feuilles plus anciennes.
Risques associés à une consommation excessive
Le fluor, bien qu'utile pour la protection dentaire en renforçant l'émail et en ayant des propriétés antibactériennes, peut devenir néfaste au-delà d'une dose de 1 mg par jour. Un excès de fluor peut entraîner la fluorose dentaire, caractérisée par des taches inesthétiques sur les dents qui sont permanentes. À long terme, une surconsommation peut également contribuer à des problèmes de santé tels que l'ostéoporose.
Conseils et recommandations
Face à ces constatations, les chercheurs encouragent les consommateurs à opter pour des thés de qualité supérieure, fabriqués avec des feuilles plus jeunes et, donc, moins riches en fluor. Ils appellent également à une meilleure information, notamment en suggérant que l'apport en fluor figure sur les emballages de thé afin de guider les consommateurs dans leur choix.
