La croustade aux pommes, véritable emblème de la gastronomie québécoise, séduit par sa texture croquante et son goût délicatement sucré. Ce dessert, apprécié pour sa simplicité et son authenticité, s'est ancré dans les traditions culinaires de la Belle Province. Suivez cette recette facile qui vous plongera au cœur des saveurs québécoises.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre non salé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 50 grammes de farine
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez les flocons d'avoine, le sucre roux, la farine, la cannelle et la noix de muscade pour créer un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux, puis mélangez à l'aide de vos doigts ou d'un robot pâtissier jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Placez les pommes séchées au fond d'un plat à gratin, puis répartissez uniformément le mélange à base de flocons d'avoine sur celles-ci.
Étape 5
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 6
Rendez-vous prêt à servir après avoir laissé refroidir légèrement.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre croustade, n'hésitez pas à ajouter une poignée de noix ou d'amandes effilées dans le mélange avant de l'étaler sur les pommes.
Boisson suggérée
Accompagnez ce délice d'un verre de cidre québécois pour une harmonie parfaite.
Classique de la cuisine québécoise, la croustade aux pommes se prépare souvent lors des fêtes familiales, attirant tous les gourmands avec son goût réconfortant et sa simplicité d'exécution.
