Apprenez à lire les étiquettes alimentaires et réduisez votre consommation d'additifs indésirables. Voici des conseils pratiques à tester lors de vos courses.
Déchiffrer les étiquettes alimentaires peut s'avérer compliqué, surtout avec la multitude d'additifs comme les colorants, conservateurs, et émulsifiants. L'association de défense des consommateurs, CLCV, a récemment exprimé ses inquiétudes après avoir examiné près de 900 produits sur cinq ans, soulignant des pratiques trompeuses qui induisent les consommateurs en erreur concernant les allégations nutritionnelles.
Pourtant, il existe des stratégies simples pour mieux comprendre ce que nous consommons. Selon Vanessa Lopez, naturopathe spécialisée en alimentation, savoir ce que l'on mange est essentiel pour notre bien-être physique et mental. Les additifs présents dans certains produits, souvent à la vente dans les grandes surfaces, peuvent nuire à notre santé.
Une étude française parue dans Science Reports a révélé que 106,489 participants consomment en moyenne 155,5 mg d'additifs par jour, soit près de 4 kg annuels. Des substances comme les amidons modifiés ou le nitrite de sodium sont suspectées d'avoir des effets néfastes sur la santé. Pour vous guider, voici quatre astuces pratiques à suivre.
1. Optez pour des listes d'ingrédients courtes
Selon Vanessa Lopez, "plus la liste est courte, mieux c'est". Elle recommande d'éviter les produits dont la liste dépasse cinq ingrédients, favorisant ceux qui sont les plus naturels possibles. Ces produits contiennent généralement moins d'additifs et sont à privilégier.
2. Apprenez à reconnaître les aliments dans leur état naturel
Pour faire des choix éclairés, il est crucial de connaître les aliments dans leur forme originelle. Par exemple, des abricots secs ne devraient pas être d'un orange éclatant, et le vrai tarama doit être blanc. Pour approfondir vos connaissances, n’hésitez pas à consulter des sources fiables en ligne ou à interroger vos commerçants locaux.
3. Scrutez la liste des premiers ingrédients
Les ingrédients d’un produit sont classés par ordre d'importance, le premier étant le plus présent. Si le sucre est en tête de liste, il vaut mieux éviter le produit, même s'il s'agit d'un produit dit de « régime ». Les premiers ingrédients doivent être ceux de la recette originale.
Il est essentiel de privilégier des produits de qualité, même sucrés, et d’en consommer moins plutôt que de se laisser séduire par des emballages trompeurs. Pour des options plus saines, des applications comme Open Food Fact et Yuka peuvent aider à évaluer la qualité des aliments que vous achetez, fournissant des informations sur les ingrédients et leur impact sur la santé.
