À la recherche de pancakes sains ? Voici trois délicieuses recettes à essayer, sans sucre ni beurre. Idéales pour un repas matinal léger mais nourrissant.
Le pancake est un incontournable du petit déjeuner. Ces crêpes épaisses, tout droit venues d'Amérique, font toujours des merveilles au réveil. Pour bien commencer la journée, nous vous proposons trois recettes healthys. La particularité de ces recettes ? Elles sont sans sucre ni beurre. Cela contribue à alléger vos pancakes tout en conservant un goût exquis. Il y en a pour tous les goûts, des saveurs sucrées aux variantes salées. Partons à la découverte de ces recettes saines et savoureuses.
Pancake moelleux : la technique secrète de Julie Andrieu
Dans un précédent article, nous évoquions la recette de pancakes de Julie Andrieu, qui a partagé sa méthode pour obtenir des pancakes moelleux. Son astuce ? Ajouter du yaourt nature à la préparation. Cet ingrédient apporte une texture aérienne et crémeuse. N'hésitez pas à incorporer un yaourt nature dans votre pâte, en mélangeant soigneusement pour la cuisson.
Trois recettes de pancakes faciles et légers
Pour un petit déjeuner léger, découvrez nos trois recettes de pancakes. Chacune est sans beurre ni sucre ajouté, et avec les quantités indiquées, vous obtiendrez une dizaine de pancakes savoureux.
1. Pancakes bananes et flocons d'avoine
Cette version, à base de bananes et de flocons d'avoine, est parfaite pour ceux qui souhaitent des pancakes légers à savourer avec des fruits frais ou secs.
Ingrédients :
- 2 bananes
- 2 œufs
- 80 g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de lait d'amande
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation : Commencez par mélanger les ingrédients liquides dans un blender, puis ajoutez le reste. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites cuire une louche de pâte dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
2. Pancakes aux épinards
Parfaits pour les amateurs de saveurs salées, ces pancakes aux épinards s'accompagnent d'œufs, d'avocat, de truite fumée ou d'olives.
Ingrédients :
- 1 poignée d'épinards
- 100 g de farine de sarrasin
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation : Lavez et essorez les épinards. Mélangez les ingrédients liquides dans un blender, ajoutez les solides et mixez bien. Faites cuire une louche de pâte en poêle chaude, 1 à 2 minutes de chaque côté.
3. Pancakes à la compote de pommes
Pour une version fruitée sans bananes, essayez ces pancakes à la compote de pommes, à déguster également avec des fruits frais ou secs.
Ingrédients :
- 100 g de compote de pommes sans sucre
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 ml de lait
Préparation : Dans un grand bol, mélangez soigneusement la compote, les œufs, la farine et la levure. Incorporez le lait et mélangez à nouveau. Faites cuire dans une poêle chaude, 1 à 2 minutes de chaque côté.
