Cédric Grolet est sans conteste le pâtissier français dont la popularité explose sur les réseaux sociaux, grâce à ses vidéos alléchantes et ses créations en trompe-l'œil. Découvrons son parcours inspirant.
À la découverte de Cédric Grolet
Mise à jour : 31 octobre 2022
Cédric Grolet, avec plus de 6 millions d'abonnés sur Instagram, est un véritable phénomène qui attire les foules désireuses de goûter à ses desserts artistiques. Ses célèbres fruits en trompe-l'œil et ses pâtisseries florales font rêver les amateurs de douceur.
Les gourmands peuvent savourer ses créations au Meurice, mais aussi dans sa boutique, La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, située juste à côté du palace. En 2019, Grolet a étendu son offre avec Cédric Grolet Opéra, une boulangerie-pâtisserie qui propose non seulement des pâtisseries, mais également des sandwichs et de délicieuses viennoiseries. Ce n'est pas tout : début 2022, il a ouvert Cédric Grolet at The Berkeley, son premier établissement à Londres, aux côtés de personnalités du monde de la gastronomie.
Un parcours impressionnant
Né le 28 août 1985 à Firminy, Cédric Grolet s'oriente vers la pâtisserie dès son enfance, en confectionnant ses premières brioches et croissants. Après avoir obtenu son CAP, il commence son apprentissage auprès de Dominique Alibert et Pascal Liotier, qui l'encouragent à participer à divers concours.
La carrière de Grolet prend un tournant en 2006 lorsqu'il rejoint Fauchon à Paris, puis poursuit son ascension à Pékin. En 2011, il intègre le Meurice comme chef pâtissier sous l'influence de Yannick Alléno, avant de faire face à des défis avec l'arrivée d'Alain Ducasse. Cependant, sa persévérance et son talent finissent par payer : Grolet devient l'un des chefs pâtissiers les plus respectés du monde, récoltant de nombreux prix au fil des ans.
Les créations qui font sensation
Reconnu pour ses réalisations uniques, telles que le célèbre Rubik's Cake et la pâtisserie à la noisette, Cédric Grolet continue d'innover et d'émerveiller. Ses œuvres, à la fois esthétiques et délicieuses, sont largement partagées sur les réseaux sociaux, où il s'engage à partager sa passion et son savoir-faire à travers des masterclasses à travers le monde.
Pour déguster ses créations, rendez-vous au Meurice ou dans sa boutique. La qualité de ses produits attire toujours autant de passionnés, faisant de Cédric Grolet une figure incontournable de la pâtisserie moderne.
