Le gratin de pâtes à la béchamel est une délicieuse préparation qui ravira petits et grands. Simple à cuisiner, ce plat incarne la chaleur et le réconfort, idéal pour vos dîners en famille ou entre amis. Avec sa fameuse sauce béchamel maison, ce gratin saura séduire les papilles de vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes de votre choix
- 500 millilitres de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant jusqu’à l’obtention d’un roux homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait en poudre, préalablement dilué dans 500 ml d’eau, en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Étape 4
Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes en remuant.
Étape 5
Mélangez les pâtes à la béchamel, puis déposez le tout dans un plat à gratin.
Étape 6
Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Étape 8
Retirez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter de la chapelure sur le fromage afin de créer une croûte croustillante.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, qui se marie parfaitement avec la richesse de la béchamel.
Info en plus
Ce plat d’origine italienne, appelé 'pasta al forno', a évolué pour s’adapter aux goûts de différentes cultures, chaque région proposant ses propres variations de fromages.
