La moussaka est un plat emblématique des Balkans et du Moyen-Orient, particulièrement apprécié en Grèce. Cette version avec une touche de fromage apporte une nouvelle dimension à ce délice traditionnel. Facile à confectionner, elle séduira les amateurs de cuisines réconfortantes. Suivez ces étapes simples pour concocter une moussaka savoureuse, parfaite pour un dîner convivial.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 200 grammes de fromage feta
- 400 grammes de sauce tomate en boîte
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 500 millilitres d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les lentilles vertes. Faites-les revenir quelques minutes.
Étape 3
Incorporez la sauce tomate, l'eau, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 4
Émiettez le fromage feta pendant ce temps.
Étape 5
Dans un plat à gratin, versez la moitié du mélange de lentilles, puis ajoutez la moitié du fromage feta.
Étape 6
Recouvrez avec le reste des lentilles, puis le reste du fromage.
Étape 7
Enfournez le plat pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 8
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour une moussaka encore plus gourmande, envisagez d'ajouter une couche de pommes de terre tranchées finement entre les lentilles et le fromage.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir accompagnera parfaitement cette moussaka au fromage.
La moussaka, bien que traditionnellement à base de viande hachée, trouve ses racines dans plusieurs pays méditerranéens, y compris la Grèce et la Turquie. Cette version végétarienne au fromage se veut une alternative accessible tout en restant délicieuse.
