Vous vous demandez comment réutiliser votre riz de la veille ? Voici une recette anti-gaspillage qui éveillera vos papilles. Et la meilleure nouvelle ? Elle est prête en moins de 10 minutes !
Avouons-le, le riz sec du jour précédent a souvent du mal à séduire. Trouver une idée gourmande pour le recycler peut vite tourner à la vraie galère. Bien qu’une marinade ou une sauce au curry puisse lui redonner vie, rien n’égale la simplicité de cette recette parfaite pour vos pauses gourmandes.
Les onigiri, véritables classiques de la cuisine japonaise, sont des boules de riz triangulaires, savamment assaisonnées ou garnies et enveloppées d'une feuille d'algue croustillante, appelée nori. Ils s’intègrent facilement dans un bento pour le déjeuner ou lors d’un pique-nique, à l'instar des sandwichs. La garniture varie à l'infini : thon, légumes, viande ou même des algues. Très populaires au Japon, leur prix reste généralement abordable, bien que cela puisse varier en France. En plus d’être délicieux, ces petits snacks sont sains et rapides à préparer. Les restes de riz sont donc une option idéale pour simplifier la préparation. Que vous utilisiez du riz rond, comme celui pour les sushis, ou du riz blanc classique, les onigiri se façonnent sans aucun ustensile, juste avec vos mains. Voici une recette simple pour un en-cas savoureux. Nous proposons une garniture au thon, mais n’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination !
Ingrédients pour des onigiri au thon
- Un reste de riz (au moins 250 grammes)
- 1 boîte de thon
- Un peu de mayonnaise
- 1 concombre
- Quelques feuilles d'algues (optionnel)
Préparation des onigiri
- Mélangez le concombre découpé en petits morceaux avec le thon et la mayonnaise dans un saladier.
- Mouillez vos mains avec de l'eau froide et salée. Prenez une cuillère de riz, formez un creux au milieu et ajoutez un peu de garniture, puis recouvrez avec du riz.
- Pressez légèrement plusieurs fois pour former une boule, puis aplatissez les côtés pour obtenir la forme triangulaire. Un moule peut faciliter la tâche, mais n'est pas indispensable !
4. Placez-les au frais pendant 10 minutes.
5. Servez chaque onigiri sur une feuille d'algue, avec un trempage dans de la sauce soja. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des graines de sésame.
Vous savez maintenant redonner vie à vos restes de riz blanc. Les onigiri sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou pour un dîner léger et sain.
