À la recherche d'idées créatives et accessibles pour vos repas de Noël ? Cette semaine, l'émission Tous en cuisine animée par Cyril Lignac propose un menu alléchant qui promet de ravir vos convives. Des recettes simples, mais savoureuses, qui apporteront une touche festive à votre table.
Préparer le dîner de Noël peut parfois s'apparenter à un vrai défi. Il est essentiel de trouver des recettes appréciées de tous sans nécessiter d'être un expert en cuisine. Grâce aux suggestions de Cyril Lignac, vos plats seront à la fois raffinés et accessibles, permettant de créer une atmosphère chaleureuse lors des repas de fin d'année. Cette émission, diffusée chaque soir sur M6, propose divers mets allant des entrées aux desserts, tous adaptés à l'occasion spéciale du 25 décembre.
Pour vous préparer au mieux, suivez l'émission et faites vos courses en avance. Voici donc la liste des ingrédients nécessaires pour la semaine du 27 novembre au 1er décembre.
Menu du lundi 27 novembre
Coquelet rôti et gnocchettis aux morilles
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 coquelets ouverts par le ventre
- 15 g de beurre demi-sel
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1 litre de bouillon de volaille
- 320 g de gnocchettis secs
- 1 verre de vin blanc
- 15 cl de crème liquide
- 75 g de morilles décongelées
- 200 g de champignons de Paris bruns
- 1 échalote ciselée
- huile neutre
- sel et poivre
Gâteau moelleux marbré de fruits
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de coulis de fruits rouges
- 150 g de fruits entiers
- 150 g de biscuit friable
- 45 g de beurre pommade
- 400 g de cream cheese
- 80 g de yaourt grec
- 100 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 2 œufs
- le jus et les zestes d'1/2 citron
Menu du mardi 28 novembre
Œufs à la Beaujolaise
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs extra-frais
- 4 tranches de lard fumé
- 6 champignons coupés en lamelles
- 1 échalote ciselée
- 10 g de beurre
- 1 feuille de laurier
- thym frais
- 50 cl de vin rouge
- 15 cl de jus de viande
- ¼ de botte de persil haché
- 4 tranches de pain grillé
- sel, poivre
Poisson en écailles de pommes de terre
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 12 pommes de terre
- 3 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
- 100 g de beurre
- sel, poivre
Menu du mercredi 29 novembre
Soufflé géant au gouda
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 8 œufs
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 cl de lait entier
- 200 g de gouda râpé
- 50 g de chapelure fine
- sel, poivre, muscade
Escalope de veau panée
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau
- 4 burratas
- 200 g de chapelure
- 100 g de parmesan râpé
- persil, paprika
Menu du jeudi 30 novembre
Volaille au Riesling
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 volaille de 1 kg
- 280 g de spätzles
- 50 g + 25 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 30 cl de Riesling
- champignons, échalotes
- persil, sel, poivre
Forêt noire façon trifle
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 jaunes d’œufs, 3 œufs entiers
- 135 g de sucre
- 85 g de farine
- 25 g de cacao
- 40 g de chocolat noir et cerises
- 10 g de sucre glace, vanille
Menu du vendredi 1er décembre
Crevettes en cheveux d’ange
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 12 crevettes décortiquées
- 1 paquet de pâte à kadaïf
- menthe fraîche, huile pour frire
Pour la sauce aigre-douce :
- ¼ d’ananas, 1 piment, 1 gousse d’ail
- vinaigre de riz, eau, sucre
Petites pâtes aux olives et saucisses
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pâtes
- 2 carottes, 100 g d'olives noires
- 1 échalote, 200 g de coulis de tomate
- brocoli, saucisses aux herbes
