Connue sous le nom de "Glucose Goddess", Jessie Inchauspé est une chercheuse en biochimie réputée qui a capté l’attention de plus de 6 millions d’abonnés sur les réseaux sociaux. Au cours de son interview sur M6, elle aborde les enjeux liés aux pics de glucose, même chez les individus non diabétiques.
Dans l’émission 20.10 animée par Anne-Sophie Lapix, Inchauspé souligne que "le glucose est l'énergie principale du corps". Plutôt que de diaboliser ce sucre, elle prône une approche raisonnée en expliquant que son but est d'éduquer le public à gérer ces pics de manière efficace : "Je partage des études scientifiques et les rends accessibles à tous pour améliorer la santé et le bien-être, sans nécessairement suivre un régime strict".
Parmi ses recommandations, elle conseille de privilégier un petit déjeuner salé ou encore de s’adonner à une marche après le repas. Elle insiste sur le fait que ces gestes simples ne relèvent pas d’un régime, mais visent à favoriser la santé.
D'un point de vue scientifique, c'est assez clair aujourd'hui que les pics de glucose, c'est important pour tout le monde.
Jessie Inchauspé, alias "Glucose Goddess", sur M6
Selon Inchauspé, les recherches montrent qu'il est essentiel de comprendre l'impact des pics de glycémie, qui sont bien documentés depuis près de deux décennies. "Les fluctuations de glucose peuvent affecter notre santé, même pour ceux qui ne sont pas diabétiques. En apprenant à gérer ces pics, on peut prévenir de nombreuses maladies chroniques, un enjeu majeur pour la santé publique actuelle", ajoute-t-elle.
