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Les experts s'accordent à dire que cette canicule de 2023 représente un défi majeur pour l'agriculture française. Selon une étude récente de l'INRAE, la perte de rendement sur certaines cultures pourrait atteindre jusqu'à 30% en raison des températures extrêmes. Catherine Mathieu, économiste à l'OFCE, souligne que la hausse des coûts de production pourrait affecter le prix des denrées alimentaires et augmenter l'insécurité alimentaire.
Des agriculteurs comme Gautier le Molgat, directeur d'Argus média, affirment qu'il est crucial d'adopter des techniques de culture résilientes pour limiter les effets du climat. Il appelle également à un soutien renforcé de l'État pour aider les exploitations à se moderniser.
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