Pour célébrer la saison des clémentines, le chef Cyril Lignac vous propose un cake d'une légèreté incroyable, façonné avec le jus et le zeste de ces agrumes délicieux. Laissez-vous envoûter par sa recette et son secret pour une douceur irrésistible…
Comme chaque mercredi, Cyril Lignac vous enchante avec une recette sucrée sur RTL. Cette semaine, il vous propose un cake aérien aux clémentines, d'une simplicité déconcertante et prêt en moins de 30 minutes ! Et pour le rendre totalement addictif, le chef dispose d'une astuce secrète qui remplit votre cuisine d'un parfum de Noël…
Ingrédients pour le cake moelleux aux clémentines
Pour réaliser cette délicieuse recette, optez pour des clémentines bio car vous utiliserez également leurs zestes. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour régaler 6 convives :
- 2 clémentines : le jus et le zeste
- 120 g de beurre pommade
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 11 g de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de mélange d'épices de Noël
Préparation du cake moelleux aux clémentines
Pour rehausser l'arôme des clémentines, Cyril Lignac a son astuce : l'ajout d'épices de Noël ! Vous pouvez créer votre propre mélange à base de cannelle, de gingembre, de coriandre ou opter pour un mélange déjà préparé pour pain d'épices.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre pommade avec la farine et la levure.
- Râpez les zestes, pressez les clémentines pour en extraire le jus et incorporez-les à la préparation.
- Ajoutez les graines de vanille et mélangez avec les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
