Bonjour à tous! Comment se passe ce début d'année pour vous? De mon côté, la reprise après une fin d'année mouvementée n'est pas facile. Comme certains d'entre vous l'ont mentionné sur mes réseaux, l'élaboration de vœux et de projets s'avère délicate dans ce climat un peu particulier.
Quoi qu'il en soit, je suis déterminée à donner un nouvel élan et à partager des recettes délicieuses et pratiques avec vous. Merci infiniment pour vos messages d'encouragement, ils m'inspirent énormément!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes simples pour chaque jour ainsi que des menus de batch cooking clés en main, comprenant listes de courses et étapes de cuisson. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Gratins de légumes festifs
Il me reste à partager quelques recettes individuelles de mon menu de batch cooking festif et végane. C'est donc avec plaisir que je vous propose ces gratins de légumes savoureux! J'ai revisité l'idée de la "farce" avec du pain de mie qui avait été un grand succès lors de mon repas de Noël. Je suis persuadée que cette recette va devenir un classique! N'hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences ou la saison.
Ingrédients
- 400 g de patate douce
- 100 g de châtaignes en bocal
- 100 g de cranberries séchées
- 1 carotte
- 1 panais
- 35 cl de bouillon de légumes
- 6 tranches de pain de mie
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et émincez finement l’oignon. Dégermes l'ail, puis pelez et coupez la carotte et le panais en rondelles. Découpez la patate douce en cubes et le pain de mie en petits morceaux.
- Dans une sauteuse, chauffez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les légumes et assaisonnez avec des herbes de Provence. Faites revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
- Incorporez le vinaigre, la moutarde et 25 cl de bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les châtaignes.
- Dans une autre sauteuse, faites revenir le reste de l'oignon et ajoutez les cranberries ainsi que le pain. Assaisonnez et mouillez avec 10 cl de bouillon. Faites cuire à feu vif pendant 2 minutes.
- Répartissez le mélange de légumes dans des bocaux, ajoutez le topping de pain et cranberries, puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Couvrir si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories: 462 kcal, Glucides: 100 g, Protéines: 11 g, Lipides: 3 g, Sodium: 499 mg, Fibres: 10 g.
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Retrouvez le menu complet de batch cooking festif vegan sur le blog.
