Pour un dîner léger aux saveurs estivales, misez sur le gâteau invisible à la courgette. Ce délice, partagé par le créateur culinaire Herve Cuisine sur Instagram, est à la fois moelleux et délicieux, parfait pour régaler vos invités.
Avec l'arrivée des beaux jours, les marchés regorgent de légumes frais. Les courgettes, véritables stars de la saison, se prêtent à de nombreuses préparations. Que ce soit en tatin, en soupe froide, ou en gaufres salées, elles enrichissent vos repas. Herve Cuisine, avec sa communauté de 919 000 abonnés, nous propose sa version du gâteau invisible qui saura séduire toute la table.
les étapes pour réussir votre invisible à la courgette
Commencez par trancher trois courgettes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Conservez la peau si elles sont bio, mais veillez à bien les rincer. Dans un saladier, battez quatre œufs avec des herbes de Provence et une pincée de fleur de sel. Ajoutez 150 ml de crème liquide (vache ou végétale), mélangez puis incorporez 125 g de farine de votre choix. Versez un filet d'huile d'olive et mélangez à nouveau avant d'ajouter les courgettes. "L'important est que la pâte se glisse entre chaque tranche de légumes", souligne Herve. Versez dans un moule à gâteau de 16 cm pour un résultat bien haut. Terminez par un peu de poivre et un autre filet d'huile d'olive avant d'enfourner à 180 °C pendant 45 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de déguster, et n'hésitez pas à personnaliser la recette avec un peu de curry ou du fromage râpé pour plus de gourmandise.
alternatives savoureuses au gâteau invisible
Le concept de gâteau invisible n'est pas réservé qu'aux courgettes ! Variez les plaisirs en utilisant des légumes de saison. Réalisez un invisible version tian en alternant aubergines, tomates et billes de mozzarella. Pour une touche de brebis, testez l'invisible aux poivrons. Ces variantes promettent d'apporter de la couleur et de la fraîcheur à vos plats, à servir à l'apéritif ou en accompagnement.
