Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser un plat à la fois réconfortant et savoureux : les haricots blancs à la tomate. Idéal pour les journées où l'on recherche chaleur et simplicité, ce met, bien que facile à préparer, regorge de saveurs grâce à quelques astuces. Suivez ce guide détaillé pour concocter un repas délicieux qui ravira toute votre famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de haricots blancs en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 tablette de bouillon de légumes en poudre
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Matériel nécessaire
- Cocotte
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre, l'oignon séché et le paprika fumé, puis faites revenir légèrement pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez le concentré de tomate ainsi que les herbes de Provence, en mélangeant soigneusement.
Étape 4
Ajoutez les haricots blancs préalablement égouttés et rincés à la cocotte.
Étape 5
Versez un verre d'eau et ajoutez le bouillon de légumes en poudre.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 7
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces du chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de zeste de citron en fin de cuisson. Cela rehaussera merveilleusement la saveur de ce plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône ou un Gamay s'harmonisera parfaitement avec les arômes de tomate et d'épices.
Info supplémentaire
Les haricots blancs à la tomate sont issus de la tradition méditerranéenne, souvent présentés comme plat principal, à savourer avec du pain croûté pour profiter pleinement de la sauce.
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