Ce plat simple est un incontournable des brunchs. Dans l'émission Tous en cuisine du 15 août 2023, Cyril Lignac a revisité l'avocado toast avec du concombre et un œuf au plat. Voici la liste des ingrédients et les étapes à suivre pour le réaliser chez vous.
L'avocado toast, véritable star des cartes des brunchs, est un mélange parfait de légèreté et de saveurs. Ce plat sain se prête volontiers à un déjeuner d'été, lorsque l'on a envie d'un repas délicieux sans trop de lourdeur. Dans cette émission, Cyril Lignac propose une version agrémentée de petits pois, de concombre et d'un œuf au plat. Suivez notre guide pour le préparer facilement chez vous.
Les ingrédients de l'avocado toast
Pour une préparation réussie, veillez à avoir tous les ingrédients en main :
- 4 tranches épaisses de pain de campagne
- 2 avocats bien mûrs
- 100 g de petits pois frais
- 3 citrons
- ½ concombre
- 4 œufs
- Huile d'olive
- Radis
- Feuilles de coriandre
- Feuilles de cerfeuil
- Fleur de sel et piment d'Espelette
Comment préparer l'avocado toast avec œuf au plat
La réalisation de ce plat facile et sain se déroule en quelques étapes simples. Vous n'aurez besoin que des ustensiles de base.
- Commencez par cuire les petits pois frais dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, ciselez les feuilles de cerfeuil et de coriandre. Dans un bol, écrasez les avocats avec une fourchette, puis ajoutez les petits pois, le jus de deux citrons, les herbes, du sel et du piment d'Espelette.
- Épluchez et tranchez le concombre en rondelles et coupez les radis en quartiers. Mélangez-les dans un saladier avec un peu d'huile d'olive, du piment d'Espelette, de la fleur de sel et le jus du citron restant.
- Dans une poêle, faites toaster les tranches de pain avec un filet d'huile sur chaque face. Ensuite, ajoutez un peu d'huile et de piment d'Espelette dans la poêle et cassez-y les œufs pour les cuire à feu doux.
- Sur les toasts légèrement grillés, étalez le mélange d'avocat, ajoutez les œufs au plat et décorez avec les rondelles de radis et de concombre. Finalisez avec un peu de piment d'Espelette, des herbes fraîches et une pincée de fleur de sel.
Pour voir la recette en vidéo, n'hésitez pas à vous rendre sur la plateforme de replay 6play où le chef vous montre toutes les étapes de la préparation pour réaliser ce plat le 15 août 2023.
