L'atelier de torréfaction brulerie caron fait parler de lui avec son nouvel assemblage, couronné du titre de meilleur blend de France en 2014. Ce chef-d'œuvre gastronomique sera présenté dans un cadre intimiste à l'escabeau à Paris.
Un savoir-faire artisanal
Avec une expérience de quarante ans, la brulerie caron, localisée à Châtillon, s’est imposée comme une référence dans le domaine de la torréfaction artisanale. Chaque matin, leurs grains de café sont torréfiés lentement, dans un torréfacteur des années 50, permettant ainsi de préserver des notes uniques de pain brioché.
Un café haut de gamme
Fort d'une clientèle prestigieuse, ayant été dégusté par la reine d’Angleterre et le président Obama, ce café 100% arabica est issu de grands crus sélectionnés à la main. Les variétés incluent l'Huehuetenango du Guatemala, le Moka Sidamo d’Éthiopie, l'El Capitan du Nicaragua et un café du Cerrado au Brésil. Sylvain Caron, son fondateur, a d’ailleurs été nommé meilleur torréfacteur de France en 2011.
Un événement à ne pas manquer
Ce nouvel assemblage, le « Blend n°1 », sera disponible à l’Escabeau du 15 novembre au 30 décembre. Lors de cet événement, les visiteurs pourront savourer des arômes riches de fruits rouges, d’amande et de pamplemousse. Un barista talentueux se fera un plaisir d’enchanter vos papilles avec un cappuccino exceptionnel. Des chefs s’inviteront pour intégrer le café à la gastronomie, promettant une expérience culinaire unique.
Venez découvrir cet univers caféiné au boudoir café de l’Escabeau, situé au 12, rue de Louvois, Paris 75002.
