Les sablés de grand-mère, ces biscuits réconfortants, ont toujours tenu une place particulière dans nos cœurs. Mais cette recette revisitée intègre un ingrédient inattendu : le beurre de cacahuète. En alliant la douceur traditionnellement aimée à une touche originale, vous serez transporté par les saveurs de votre enfance tout en découvrant quelque chose de nouveau.
Les ingrédients essentiels
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre glace
- 125 grammes de beurre doux
- 50 grammes de beurre de cacahuète
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
Vous aurez besoin d’un robot pâtissier pour simplifier la préparation et garantir une pâte parfaitement lisse.
Préparation étape par étape
- Mélange initial : Dans un grand bol, alliez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel pour une base gourmande.
- Incorporation des beurres : Ajoutez le beurre doux coupé en dés et le beurre de cacahuète. Mélangez à la main ou avec le robot pâtissier jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffage du four : Réglez votre four à 180 degrés Celsius.
- Étaler et découper : Sur une surface farinée, étalez la pâte jusqu’à une épaisseur de 5 mm, puis découpez les formes désirées avec des emporte-pièces.
- Cuisson : Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Refroidissement : Laissez les sablés refroidir sur une grille avant de les déguster.
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat lors de la préparation.
Servez ces délicieux sablés avec un verre de lait d’amande ou un chocolat chaud, et laissez-vous séduire par cette association de saveurs.
Le sablé, biscuit emblématique d’origine bretonne, est particulièrement apprécié pour sa texture fondante. Idéal pour accompagner vos moments de détente, ce délice se savoure à toute occasion.
