Le cake à la courgette, feta et ricotta se distingue par son élégance et sa simplicité. C'est un plat parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement salé, ce cake séduira les papilles de tous vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 200 grammes de feta
- 150 grammes de ricotta
- 2 courgettes
- sel et poivre
Ustensiles
- Moule à cake
- Saladier
- Râpe
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez votre moule à cake pour éviter que le mélange ne colle durant la cuisson.
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes, puis assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un cake trop humide.
Étape 3
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure. Incorporez les œufs un à un, en remuant bien après chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée et la ricotta. Salez et poivrez selon vos préférences, puis mélangez délicatement.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
Étape 7
Après cuisson, laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe, apportant une touche de fraîcheur.
Accord mets-vins
Ce cake se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur ses saveurs délicates.
