Le chef Norbert Tarayre nous enchante avec sa recette surprenante de mendiant en version XXL, une tablette de chocolat qui ravira les plus gourmands. Découvrez sa recette facile à réaliser !
Norbert Tarayre a encore frappé : bien plus que les chocolats de Pâques, il nous offre sa recette de tablette de chocolat géante, parsemée de fruits secs. À préparer et à déguster en famille, cette gourmandise promet de disparaître rapidement de la cuisine. Laissez-vous tenter par cette recette ultra-simple !
Ingrédients nécessaires pour la maxi tablette façon mendiants
Pour rendre cette tablette encore plus savoureuse, n'hésitez pas à adapter les fruits secs selon vos goûts. L'essentiel est d'obtenir du croquant !
- 500 g de chocolat noir dessert
- 1/2 tablette de chocolat blanc dessert pour la décoration
- 1 c. à café d'huile neutre
- 100 g de noisettes entières
- 100 g d'amandes entières
- 100 g de cranberries moelleuses
- 60 g de sésame
- 60 g de pistaches décortiquées
Étapes pour réaliser la maxi tablette chocolat façon mendiants
Ce délice est un jeu d'enfants : "La recette la plus simple du monde à réaliser", promet le chef. Vous aurez besoin d'une plaque en métal pour mouler votre création.
- Torréfiez les fruits secs au four à 160 °C pendant 15 minutes.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en remuant régulièrement.
- Huilez votre plaque et chemisez-la avec du papier sulfurisé. Un truc de Norbert : mouillez le papier pour qu'il épouse mieux la plaque.
- Une fois le chocolat noir fondu, versez-le sur la plaque et étalez-le uniformément. Ajoutez les fruits secs torréfiés pour recouvrir totalement le chocolat.
- Laissez refroidir 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et transférez-le dans une poche à douille. Réalisez des bandelettes de chocolat blanc sur la tablette refroidie.
- Placez au réfrigérateur pour 30-40 minutes de plus. Démoulez délicatement, cassez un morceau et savourez !
