Avec l'hiver qui s'installe, il est temps de réchauffer vos repas en intégrant des légumes de saison dans votre cuisine. Cette poêlée colorée, à base de patates douces, poireaux et blettes, est non seulement délicieuse, mais également riche en nutriments.
Ingrédients essentiels
- 700 g de patate douce
- 4 tiges de blettes (uniquement les feuilles)
- 1 poireau
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Huile d'olive, sel et poivre à votre goût
Préparation simple et rapide
Commencez par peler les patates douces et les couper en cubes. Nettoyez le poireau et tranchez-le finement. Pour les blettes, conservez uniquement les feuilles et hachez-les finement. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive pour y rissoler les cubes de patate douce à feu moyen. Au bout de 15 minutes, lorsque les patates sont tendres, ajoutez le poireau et les feuilles de blettes avec un peu d'eau, puis assaisonnez bien. Continuez la cuisson pendant 15 minutes de plus.
Un plat à personnaliser
Pour apporter une touche croquante, n'hésitez pas à parsemer votre poêlée de pignons de pin ou d'oignons frits au moment de servir. Ce plat nourrissant peut facilement être accompagné de céréales comme du boulgour, et une touche d'œuf au plat apportera encore plus de richesse au repas.
Cette recette est parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis, et elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, voire se congèle pour des repas futurs.
