Pour animer vos soirées d'été, laissez-vous séduire par la quiche à la provençale, un plat à la fois savoureux et ensoleillé qui ne manquera pas de ravir vos convives.
Les ingrédients phares de la quiche provençale
La quiche, symbole de la cuisine française, se prête à une multitude de variations. La quiche à la provençale se distingue par ses ingrédients typiques du sud de la France. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Pâte :
- 120 g de farine T65
- 100 g de farine de maïs
- 30 g d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Environ 100 g d'eau
- Garniture :
- 2 courgettes
- 300 g de poivrons surgelés
- 80 g de feta
- 4 œufs
- 200 g de crème fraîche entière
- 100 g de lait (végétal ou animal)
- Herbes de Provence
Des étapes simples pour un succès garanti
Voici comment préparer cette délicieuse quiche :
- Pâte : Mélangez les ingrédients secs et ajoutez l'huile d'olive. Incorporez l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Abaissez-la dans un moule et découpez l'excédent.
- Garniture : Dans une poêle, faites revenir les courgettes et les poivrons avec un peu d'huile d'olive.
- Appareil : Dans un saladier, fouettez les œufs, puis ajoutez la crème, le lait et les herbes de Provence. Incorporez les légumes, puis versez le tout sur la pâte. Émiettez la feta sur le dessus avant la cuisson.
Conservation et astuces
Pour préserver votre quiche, enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire ou placez-la dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, elle se conservera jusqu'à 3 jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler, ce qui prolongera sa durée de vie jusqu'à un mois. Pensez à la réchauffer au four à 180 °C pendant 30 minutes pour retrouver toute sa saveur.
