Vous adorez la menthe pour ses multiples usages en cuisine, mais elle a tendance à noircir rapidement ? Pas d'inquiétude, des solutions s'offrent à vous pour en profiter tout au long de l'année !
Les bienfaits de la menthe et ses utilisations
En plus d'apporter une touche de fraîcheur à vos plats, la menthe est également reconnue pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Que ce soit dans des mojitos rafraîchissants, des infusions apaisantes ou vos recettes pâtissières, la menthe est un incontournable de votre cuisine. Tout amateur de jardinage sait que la menthe peut être facilement cultivée, et pourtant, conserver ses feuilles peut s'avérer compliqué. Elle a cette fâcheuse tendance à se faner rapidement, perdant sa couleur éclatante et ses arômes.
Une méthode de conservation efficace
La célèbre influenceuse culinaire Noémie Germain a partagé une technique simple qui préserve l'intégrité des feuilles de menthe. Il suffit de prendre un torchon propre et de l'humidifier légèrement. Évitez de le rendre trop détrempé ; une légère humidité suffit. Placez ensuite les tiges de menthe dans le torchon, en commençant par la partie racine, puis enroulez soigneusement le tout. Pour finir, il ne reste plus qu'à ranger le torchon dans le réfrigérateur. Cette méthode vous garantira des feuilles fraîches et goûteuses durant plusieurs semaines.
Autres astuces pour conserver la menthe
En plus de la technique du torchon, voici quelques suggestions supplémentaires pour profiter de votre menthe :
- Séchage à l’air libre : Laissez les feuilles sécher naturellement, puis conservez-les dans une boîte hermétique.
- Glaçons de menthe : Placez des feuilles de menthe dans des moules à glaçons remplis d’eau pour les congeler et les utiliser plus tard.
Vous pouvez également conserver un bouquet de menthe dans un pot avec un peu d'eau, en veillant à ce que seules les tiges soient immergées. Recouvrez le pot avec un sac de congélation avant de le ranger au réfrigérateur, et n’oubliez pas de changer l'eau régulièrement pour assurer la fraîcheur.
Grâce à ces techniques, vous pourrez savourer la menthe tout au long de l'année, sans craindre qu'elle ne noircisse. Profitez-en !
