Un cappuccino réussi se distingue par l'harmonie entre café, lait et mousse. Découvrez les conseils pratiques pour réaliser cette boisson incontournable chez vous.
Café de qualité, café réussi
Pour un cappuccino véritablement savoureux, choisissez du café fraîchement torréfié. Il est recommandé de l'acheter en grains auprès de torréfacteurs locaux et de le moudre juste avant la préparation pour une expérience optimale. Utilisez un moulin électrique ou manuel pour mieux contrôler la mouture.
L'importance de l'eau
Un élément souvent négligé mais crucial est l'eau. Privilégiez l'eau filtrée pour éviter les impuretés qui pourraient altérer le goût de votre café. Si vous optez pour de l'eau minérale, choisissez une variété douce pour un résultat idéal.
Secrets de la mousse parfaite
Pour obtenir une mousse onctueuse, utilisez du lait entier, refroidi au préalable. Chauffez-le dans un pichet en métal avec une buse vapeur jusqu'à ce qu'il soit trop chaud pour la main. Votre mousse doit être lisse, dense et capable de supporter un morceau de sucre sans l'engloutir. Pour la présentation, optez pour une tasse appropriée, suffisamment large pour accueillir l'espresso, le lait et la mousse.
Ajoutez une touche artistique à votre cappuccino avec un saupoudrage de cacao ou des motifs réalisés à l'aide d'un stylet pour créer un visuel attrayant, à la manière des experts en latte art.
