Une expérience culinaire inédite dans une gare. Pour la première fois, un chef étoilé fait son entrée dans une gare parisienne avec l’ouverture de la brasserie éponyme d’Éric Frechon à Saint-Lazare. Ce lieu allie élégance et convivialité, offrant une cuisine française authentique à un large public.
Une gare, un bistrot : l’âme retrouvée
Les gares sont des lieux de vie, d’échange et d’émotions. Elles évoquent le départ, le retour, et parfois même la nostalgie. Dans cette tradition, Saint-Lazare a récemment réinstauré son bistrot avec l’arrivée d’Éric Frechon. Ce chef normand, réputé pour sa créativité, a transformé l’ancienne salle des Pas-Perdus en un véritable espace gourmand. On y trouve un comptoir chaleureux et une ambiance qui respire la bonne humeur.
Une carte alléchante et accessible
Le menu du Lazare est une ode à la cuisine française. Il propose une gamme de plats allant des classiques revisités aux recettes familiales. Des petits-déjeuners aux dîners tardifs, le restaurant se veut ouvert à tous, toute la journée. Parmi les incontournables, on trouve :
- Café et croissant le matin.
- Jambon-beurre préparé avec soin.
- Plats du jour réconfortants comme la blanquette ou le pot-au-feu.
Un hommage à la Normandie
Frechon a réussi à infuser son identité normande dans la brasserie. Des fruits de mer aux délices sucrés, chaque plat raconte une histoire. La signature du chef, le "Paris-Deauville", un dessert léger et nostalgique, fait déjà parler de lui. Ici, à Saint-Lazare, l’âme de la gastronomie française prend vie, dans un cadre facilitant la rencontre et le partage.
