Quand les placards sont presque vides, il est agréable de savoir qu'on peut toujours concocter un plat délicieux. Avec quelques champignons en conserve, préparez un velouté généreux, parfait pour les soirées cosy en famille.
Même en utilisant des ingrédients basiques du garde-manger, il est possible de laisser libre cours à votre créativité culinaire. Que ce soit des pâtes, de la crème, des épices, ou des conserves, tout peut se transformer en un plat succulent. Ce velouté express est à la fois simple et rapide à réaliser. Il vous suffit d'une conserve de champignons et d'un peu de bouillon pour obtenir une préparation chaleureuse et savoureuse. Idéal pour se chouchouter lors des jours de pluie, ce velouté se personnalise facilement en ajoutant quelques herbes ou morceaux de viande. Suivez cette recette sur le compte Instagram de Monelle Godaert, alias @not_so_superflu.
velouté de champignons : la recette facile et gourmande prête en 15 minutes
Ingrédients :
- 1 bocal de champignons (environ 350 g égouttés)
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon dilué dans 500 ml d'eau
- Quelques brins de persil plat
- 150 g de lardons
Préparation :
- Rincez les champignons dans une passoire sous l'eau froide si vous désirez les avoir bien propres.
- Hachez l'échalote et l'ail après les avoir épluchés.
- Faites chauffer du beurre dans une casserole, ajoutez les champignons, l'échalote et l'ail, puis faites revenir doucement pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une légère dorure.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Faites cuire les lardons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et déposez-les sur du papier absorbant.
- Mélangez le tout dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez si nécessaire avec un peu de bouillon.
- Servez chaud, en ajoutant les lardons grillés et du persil haché par-dessus.
