Avec l'arrivée de la fin du mois de novembre, le portefeuille se resserre pour beaucoup d'entre nous. Cela ne signifie pas pour autant qu'il faille sacrifier le plaisir à table. Nous vous proposons quatre recettes délicieuses à moins de 2€ par personne, pour vous permettre de vous régaler même dans les derniers jours du mois.
Qu'il s'agisse de pâtes, d'œufs cocotte ou d'une savoureuse quiche, ces repas simples et économiques sauront satisfaire toutes les envies. L'inflation n'est pas une excuse pour négliger le plaisir d'une bonne cuisine. Voici donc un aperçu de quatre recettes à la fois abordables et appétissantes.
Au menu ce mois-ci :
- Recette des pâtes aux champignons
- Recette des œufs cocotte au roquefort
- Recette de la quiche au riz, tomate et feta
- Recette de la tatin aux poires
Recette des pâtes aux champignons
Cette recette facile à réaliser est un vrai délice. En ajoutant quelques noix sur le dessus, vous ajouterez une touche encore plus savoureuse. Si vous aimez l'aventure, pourquoi ne pas essayer avec des champignons que vous pourriez récolter dans la nature ?
Prix : 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pâtes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 250 g de champignons de votre choix
- 200 ml de crème fraîche
- 4 cuil. à soupe d’huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
- Hachez l'oignon et l'ail, et coupez les champignons en petits morceaux.
- Cuisinez les pâtes al dente selon les instructions, puis faites chauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir l'oignon et l'ail brièvement avant d’ajouter les champignons, en évitant de mélanger pour les faire dorer.
- Assaisonnez avec du poivre, ajoutez la crème fraîche et laissez réduire quelques minutes.
- Égouttez les pâtes, mélangez avec la sauce et savourez !
Recette des œufs cocotte au roquefort
Ces ramequins riches et crémeux promettent un vrai régal. Si le roquefort n'est pas à votre goût, n'hésitez pas à opter pour du morbier ou du maroilles. Cette recette d'œufs cocotte est à découvrir sans tarder.
Prix : 1,85 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 gros œufs bio
- 100 g de crème fraîche
- 120 g de roquefort
- 40 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Mélangez le roquefort avec la crème, assaisonnez de sel et poivre, puis remplissez 8 ramequins beurrés avec une partie de cette préparation et cassez un œuf dans chacun.
- Disposez les ramequins dans un plat haut et ajoutez de l'eau bouillante.
- Enfournez pour environ 7 minutes au bain-marie, surveillant bien la cuisson.
Recette de la quiche au riz, tomate et feta
Cette quiche savoureuse fera le bonheur de vos convives, parfaite avec une petite salade. Elle est simple à réaliser et apporte de belles saveurs à votre table.
Prix : 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâte brisée
- 200 g de riz cuit
- 300 g de sauce tomate
- 125 g de feta
- 1 gros oignon jaune
- 1 œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Faites revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez la sauce tomate, assaisonnez et laissez mijoter 10 minutes.
- Hors du feu, incorporez le riz et l'œuf battu.
- Préchauffez le four à 190°C et étalez la pâte dans un plat à tarte. Ajoutez le mélange de riz à la tomate et disposez des cubes de feta avant d’enfourner pour 35 minutes.
Recette de la tatin aux poires
Pour terminer le repas sur une note douce, savourez cette tatin aux poires. À déguster chaude, accompagnée d'un peu de crème fraîche.
Prix : 2 € par personne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 8 poires
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 citron bio
- 20 cl de crème fraîche
Étapes de la recette :
- Pour un caramel parfait, faites chauffer le jus de citron avec le zeste. Peel et coupez les poires, en les enrobant de jus pour les protéger.
- Dans un moule à tarte sur le feu, faites fondre le beurre avec le sucre afin d'obtenir un caramel. Ajoutez-y les poires, puis recouvrez avec la pâte feuilletée.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes, démoulez et servez avec la crème.
