Le cake moelleux à la rhubarbe est un trésor culinaire à réaliser à la maison. Avec sa texture fondante et son goût légèrement acidulé, il est idéal pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis. Ce dessert apporte une touche de fraîcheur et égaye à coup sûr votre table.
20 minutes 45 minutes facile €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d'huile végétale
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de rhubarbe en conserve
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et la poudre d’amande.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez progressivement l’huile et le yaourt tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide, remuant doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 6
Égouttez la rhubarbe et incorporez-la délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
Accords boissons
Un verre de jus de pomme ou de poire complétera parfaitement ce cake moelleux.
Info bonus
La rhubarbe est naturellement riche en fibres et en vitamine C, idéale pour un dessert léger et délicieux.
Présentation
Servez le cake découpé en tranches épaisses sur un plat élégant pour un goûter réussi.
