Emilie Lavinia, journaliste et consommatrice assidue de kombucha, partage son expérience après dix ans de consommation de cette boisson fermentée bénéfique pour les intestins.
Depuis plus d’une décennie, le succès du kombucha, une boisson ancestrale à base de thé sucré fermenté, est en pleine expansion. Réputé pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment sur le microbiote intestinal, ce breuvage est souvent qualifié d'« élixir de vie » par la médecine traditionnelle chinoise. Dans un article publié par The Independent, Emilie évoque comment le kombucha a joué un rôle crucial dans l'amélioration de sa santé intestinale. Cependant, il existe des conseils à suivre pour en tirer tous les bénéfices.
Les vertus du Kombucha
« Suite à la fermentation, le kombucha est riche en vitamines C, B6 et B12, ainsi qu’en acides bénéfiques », indique Emilie Lavinia, qui privilégie une version bio, légèrement filtrée et sans sucre ajouté. « Les probiotiques, enzymes et acides organiques issus de la fermentation contribuent à renforcer le microbiote, favorisent la digestion et améliorent le bien-être général. »
D'après la naturopathe Noëlie Cotteaux, on lui attribue également des propriétés bénéfiques pour le transit, le système immunitaire et même l'humeur. « C’est un allié contre les problèmes cutanés comme l’acné et l’eczéma, » précise-t-elle.
Une alternative saine et savoureuse
Emilie stimule ses habitudes avec du kombucha pour réduire sa consommation de boissons nuisibles comme les sodas riches en sucre et les alcools. « Plus vous consommez de boissons sucrées, plus cela favorise la croissance de bactéries nuisibles dans votre intestin, engendrant divers problèmes de santé, » rappelle-t-elle. Selon Millie Mackintosh, ce qui rend le kombucha attractif, c'est sa légère teneur en caféine et son goût pétillant et acidulé qui offrent une agréable sensation de fraîcheur.
Conseils pour bien choisir son kombucha
Tous les kombuchas ne se valent pas ! « Il est crucial de vérifier la composition sur l'étiquette, notamment la quantité de sucre et l'existence d'arômes artificiels, » souligne Emilie. Les variétés classiques, comme celles au gingembre ou au citron, sont à privilégier. Claire Johnson, nutritionniste, recommande de choisir les kombuchas avec peu de sucre ajouté, fabriqués à partir d'ingrédients de haute qualité. Opter pour un produit cru et non pasteurisé permet de conserver les probiotiques bénéfiques.
Pour une consommation optimale, il est conseillé de débuter avec une petite quantité, surtout pour ceux qui sont sensibles à la caféine. « Au départ, une demi-tasse à une tasse par jour peut suffire à ressentir les bienfaits, » ajoute Johnson.
Cependant, une prudence est de mise : ceux qui souffrent de reflux gastrique ou qui sont enceinte devraient éviter cette boisson. Quant aux personnes immunodéprimées, il vaut mieux rester à l'écart du kombucha, car il pourrait ne pas convenir à leur état de santé. La modération demeure essentielle.
