Le skyr, ce produit lacté d'origine islandaise, a rapidement conquis les rayons des supermarchés grâce à ses vertus nutritionnelles. Sa popularité ne cesse de croître, mais son prix reste un frein pour de nombreux consommateurs. Cependant, le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous propose une alternative saine : le fromage blanc.
le skyr : un produit avec un excellent rapport qualité-prix ?
Épaissi et crémeux, le skyr se distingue par sa richesse en protéines, faisant de lui un choix rassasiant. Malheureusement, son coût peut atteindre jusqu'à trois fois celui d'autres yaourts ! Comme le souligne le Dr Cohen : "Pour obtenir seulement 2 g de protéines supplémentaires, vous payez beaucoup plus cher." Cela soulève la question des choix alimentaires à faire sans compromise sur la santé.
le fromage blanc, un allié nutritionnel
En effet, selon le Dr Cohen, le fromage blanc n'est pas seulement comparable au skyr ; il offre presque la même quantité de protéines pour un prix beaucoup plus abordable. "Le skyr est simplement un yaourt égoutté différemment pour obtenir son épaisseur. La différence de prix n'est pas justifiée", explique-t-il. Il recommande vivement de privilégier le fromage blanc le matin, qui est idéal pour son apport en calcium crucial pour notre organisme. En effet, il couvre une grande partie de nos besoins journaliers.
miser sur des produits laitiers variés
Outre le skyr et le fromage blanc, les yaourts traditionnels sont également de bonnes sources de calcium. Le Dr Cohen avertit que les produits végétaux ne remplacent pas les produits laitiers pour une absorption efficace du calcium. Il est donc essentiel de lire les étiquettes afin de choisir des produits faibles en sucre. En termes d'apport nutritionnel, deux yaourts peuvent fournir jusqu'à 300 mg de calcium, contribuant ainsi à votre besoin quotidien de 520 mg.
