À l'approche des JO, l'ambiance brésilienne s'intensifie, et quelle meilleure manière de célébrer cela qu'en redécouvrant une recette emblématique ? La moqueca de peixe e camarao, ce plat typique aux influences colorées, se présente comme un véritable délice pour les papilles.
Il y a quelques années, j'ai plongé dans la tradition culinaire brésilienne, explorant des trésors tels que la caïpirinha et les pao de queijo. Chaque plat raconte une histoire, et la moqueca incarne cette riche culture gastronomique.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, un espace dédié aux recettes faciles et aux menus de batch cooking, avec tout ce qu’il faut pour cuisiner avec plaisir et partager de bons moments en famille.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Moqueca de peixe e camarao
Un plat brésilien savouré à base de poisson et de crevettes dans une sauce onctueuse au lait de coco.
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 400 g de crevettes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 3 tomates bien mûres
- 1 poivron rouge
- 250 ml de lait de coco
- 2 citrons verts
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de colza
- 1 petit piment fort ou doux, selon votre goût
- 1 botte de cerfeuil
- Sel et poivre
Instructions
- Décortiquez les crevettes, réservez-les au frais avec le jus des citrons verts.
- Préparez les légumes : l'ail écrasé, l'oignon ciselé et le piment en lanières.
- Coupez le poivron et les tomates en tranches.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon, le piment et l'ail.
- Ajoutez les morceaux de poisson et les crevettes, et faites cuire 2-3 minutes.
- Incorporez le poivron, les tomates et le cerfeuil, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
- Finalisez avec le lait de coco et laissez encore mijoter 5 minutes avant de servir.
Servez votre moqueca de peixe e camarao avec du riz blanc pour un repas complet et savoureux.
N'hésitez pas à partager votre expérience sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
