Pour les fêtes de fin d’année, laissez-vous séduire par notre bûche de Noël au citron sans beurre. Ce dessert frais et acidulé promet de ravir vos convives tout en respectant votre équilibre alimentaire.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 4 zestes de citron
- 150 ml de jus de citron
- 200 g de sucre semoule
- 50 g de farine type 55
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
Matériel indispensable
- Fouet électrique
- Moule à bûche
Préparation de la bûche
Étape 1
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 2
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique.
Étape 3
Incorporez le jus de citron et les zestes.
Étape 4
Versez dans un moule à bûche et faites cuire 20 minutes à 180°C.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, une cuillère à soupe de crème fraîche légère peut être ajoutée, bien que cela alourdira légèrement le dessert.
Accompagnement parfait
Pour équilibrer l'acidité de la bûche, un thé glacé maison, comme un thé vert à la menthe, fera merveille.
Culture de la bûche de Noël
Traditionnellement, la bûche de Noël est servie lors du réveillon, en souvenir de l'ancienne coutume de brûler une bûche dans la cheminée.
Présentation festive
N'hésitez pas à embellir votre bûche avec des fines tranches de citron confit et quelques branches de sapin artificielles pour une touche festive. Une belle présentation rehausse l'expérience gustative.
