Prête à enchanter vos papilles, la soupe à la tomate fraîche est un classique de la cuisine réconfortante. Facile et rapide à réaliser, elle ravira petits et grands lors des repas en famille. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez un délice plein de saveur.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates pelées en boîte
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un blender
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation du bouillon
Commencez par chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen.
Étape 2 : Ajout des ingrédients
Incorporez les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, le basilic séché, le sel et le poivre à la casserole.
Étape 3 : Mijotage
Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.
Étape 4 : Mixage
À la fin de la cuisson, utilisez un blender pour mixer la soupe jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène.
Étape 5 : Assaisonnement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche au moment de mixer.
Accord vin
Pour sublimer votre soupe, servez-la avec un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais ou un Côtes du Rhône. Ces vins s’harmonisent parfaitement avec la douceur des tomates.
Anecdote
Universellement appréciée, la soupe à la tomate peut également être dégustée froide sous forme de gaspacho, idéale pour les journées ensoleillées. Un véritable régal à toute saison !
